Cerca nel blog

mercoledì 28 ottobre 2015

"Magna", focus su torrone e caffè con il pasticcere Sabatino Sirica e lo storico Angelo Forgione

Fine settimana ricco di appuntamenti al Complesso monumentale di San Domenico Maggiore a Napoli in occasione di Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana ideata e curata dall'architetto Marco Capasso, prodotta dall'Associazione "Guviden – I semi dell'amore", realizzata in collaborazione con il Comune di Napoli, che narra la storia e le caratteristiche scientifiche e sociali di una delle cucine più famose al mondo

Sabato 31 ottobre ore 11, 30 spazio alla tradizione "del torrone dei morti a Napoli con la partecipazione del pasticcere Sabatino Sirica e Marina Alaimo

La tradizione di associare al rito della commemorazione dei defunti il cibo ha origini antichissime risalenti ai greci e poi ai romani. Nel tempo non si è mai persa, e ancora oggi è molto sentita nelle diverse regioni italiane dove viene interpretata nelle maniere più diverse.  

 Rappresenta sempre e comunque un momento di socialità forte, come forte è il desiderio di ricordare con sensibilità e rispetto i propri cari. In principio furono le fave il cibo ritenuto idoneo ai riti dedicati ai morti per più motivi. 

Questa usanza viene ancora perpetuata in alcuni paesi italiani. In altri ci si è evoluti dalle fave con dolcetti e torroni. A Napoli durante la settimana della Commemorazione dei Defunti le vetrine delle pasticcerie si accendono di torroni morbidi di diversi gusti e colori. 

Sabatino Sirica mostrerà come preparare il torrone dei morti e Marina Alaimo ne racconterà la storia. Segue degustazione del torrone.

Domenica 1 novembre grande protagonista il caffè con lo storico Angelo Forgione, autore del libro Made in Naples - Ecco come Napoli ha civilizzato l'Europa, e Paola Campana, titolare della storica torrefazione Caffè Campana di Torre Annunziata. 

Il rito  del caffè a Napoli è molto sentito e nel tempo ha dato vita a numerosissime torrefazioni, storielle simpatiche, aneddoti, scene memorabili di film e capitoli di letteratura. Ma soprattutto ha generato vita tra la fine dell'Ottocento e la prima metà del Novecento i Caffè storici dove si svolgevano incontri più o meno importanti del mondo della politica, e della cultura della città che è stata una importante capitale europea. I particolari di tutto ciò saranno raccontati da Angelo Forgione. 

Segue degustazione di caffè e Paola Campana racconterà le diverse varietà e provenienze.

Per info: 081/0334924 - info@guviden.it - www.magna.it


--
www.CorrieredelWeb.it

Nessun commento:

Posta un commento

Disclaimer

Protected by Copyscape


Il CorrieredelWeb.it è un periodico telematico nato sul finire dell’Anno Duemila su iniziativa di Andrea Pietrarota, sociologo della comunicazione, public reporter e giornalista pubblicista, insignito dell’onorificenza del titolo di Cavaliere al merito della Repubblica Italiana.

Il magazine non ha fini di lucro e i contenuti vengono prodotti al di fuori delle tradizionali Industrie dell'Editoria o dell'Intrattenimento, coinvolgendo ogni settore della Società dell'Informazione, fino a giungere agli stessi utilizzatori di Internet, che così divengono contemporaneamente produttori e fruitori delle informazioni diffuse in Rete.

Da qui l’ambizione ad essere una piena espressione dell'Art. 21 della Costituzione Italiana.

Il CorrieredelWeb.it oggi è un allegato della Testata Registrata AlternativaSostenibile.it iscritta al n. 1088 del Registro della Stampa del Tribunale di Lecce il 15/04/2011 (Direttore Responsabile: Andrea Pietrarota).

Tuttavia, non avendo una periodicità predefinita non è da considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 07/03/2001.

L’autore non ha alcuna responsabilità per quanto riguarda qualità e correttezza dei contenuti inseriti da terze persone, ma si riserva la facoltà di rimuovere prontamente contenuti protetti da copyright o ritenuti offensivi, lesivi o contrari al buon costume.

Le immagini e foto pubblicate sono in larga parte strettamente collegate agli argomenti e alle istituzioni o imprese di cui si scrive.

Alcune fotografie possono provenire da Internet, e quindi essere state valutate di pubblico dominio.

Eventuali detentori di diritti d'autore non avranno che da segnalarlo via email alla redazione, che provvederà all'immediata rimozione oppure alla citazione della fonte, a seconda di quanto richiesto.

Per contattare la redazione basta scrivere un messaggio nell'apposito modulo di contatto, posizionato in fondo a questa pagina.

Modulo di contatto

Nome

Email *

Messaggio *